selleri.de
https://www.selleri.de/

Kaffemaskin
https://www.selleri.de/viewtopic.php?t=1671		 Page 4 of 16
Author:  bauta [ Mon Jan 23, 2006 21:47 ]
Post subject: 
Ja, det är väl kaffets LP12'a ;^)

Apropå MDF'er etc. Jag kom över en liknande kvarn med doseringspryl, en La Pavoni. Det man kanske är lite skeptisk till är om det inte egentligen är bättre att mala direkt till filtret för hemmabruk? Kaffet blir ju annars lätt liggande i dosören och tappar arom. Fundrar på att modda min kvarn med en pip som maler direkt till filtret.
Author:  Pediatrik [ Tue Jan 24, 2006 10:16 ]
Post subject: 
bauta wrote:
Ja, det är väl kaffets LP12'a ;^)
Hmm, får kolla med min lokala kaffeleverantör om de har kaffe från Jamaica. Kanske ett alternativ till min svårfångade favorit från Vietnam?
bauta wrote:
Det man kanske är lite skeptisk till är om det inte egentligen är bättre att mala direkt till filtret för hemmabruk?
Här är en kvarn utan doserare som enligt vissa tom är snäppet vassare än Gaggia MDF.

http://www.monteriva.se/Product.aspx?pp ... 7&pid=5333

Har själv aldrig testat kvarnar utan doserare, men kan tänka mig att det kanske blir en hel del kaffespill om man maler direkt i filtret. Någon annan som testat?
Author:  hepcat [ Thu Jan 26, 2006 10:04 ]
Post subject: 
vi har skaffat en kvarn här nu med men bara en billig utan möjlighet att ställa in utan bara köra på känsla. så jag tänkte höra hur finmalet är espresso malet kaffe om det är någon som kan försöka förklara det?
Author:  Pediatrik [ Thu Jan 26, 2006 11:23 ]
Post subject: 
hepcat wrote:
vi har skaffat en kvarn här nu med men bara en billig utan möjlighet att ställa in utan bara köra på känsla. så jag tänkte höra hur finmalet är espresso malet kaffe om det är någon som kan försöka förklara det?
Om du har en mikrometer liggandes hemma så... :wink: Nej, allvarligt talat är malningsgraden något man måste testa fram för varje espressomaskin och kaffesort. Omständigt eller kul beroende på hur engagerad man är i sitt espressodrickande. Kan kanske jämföras med mängden kärlek man lägger på sin högtalarplacering...

Rent generellt så skall espressokaffe vara mer finmalet än till vanlig filterbryggning. Optimal malningsgrad har du om du får ut ca 3 cl av 7 gram kaffe under 25-30 sekunder för en enkel espresso. Ytterligare en variabel som påverkar resultatet är hur hårt du packar kaffet mha din tamper. Med rätt tamping, blir kaffet kompakt och ger ett jämnt motstånd när vattnet skall pressas igenom. Sen skall vi inte prata om rumstemperatur, luftfuktighet etc etc. Det finns ju en anledning till varför det finns proffs på det här med espresso, men med lite kärlek och omsorg kan man få underbara resultat med ganska enkla medel därhemma! :D
Author:  Stones [ Thu Jan 26, 2006 15:12 ]
Post subject: 
hepcat wrote:
vi har skaffat en kvarn här nu med men bara en billig utan möjlighet att ställa in utan bara köra på känsla. så jag tänkte höra hur finmalet är espresso malet kaffe om det är någon som kan försöka förklara det?
Vad är det för en kvarn du har skaffat ?
Vad har du för espresso bryggare ?

Annars är det precis som Pediatrik säger, man får prova sig fram till bästa resultat.
Author:  hepcat [ Fri Jan 27, 2006 00:26 ]
Post subject: 
Stones wrote:
hepcat wrote:
vi har skaffat en kvarn här nu med men bara en billig utan möjlighet att ställa in utan bara köra på känsla. så jag tänkte höra hur finmalet är espresso malet kaffe om det är någon som kan försöka förklara det?
Vad är det för en kvarn du har skaffat ?
Vad har du för espresso bryggare ?

Annars är det precis som Pediatrik säger, man får prova sig fram till bästa resultat.
Bryggaren är en sådan här Image

och kvarnen är en merx team av nått slag.
Author:  Pediatrik [ Fri Jan 27, 2006 09:31 ]
Post subject: 
Ah, du har en mokabryggare! Trevlig liten apparat! Då skall kaffet vara lika finmalet som vid espressobryggning (se ovan), men du behöver inte packa lika hårt som i en espressomaskin. Jag brukade själv packa lite lätt med en sked, andra packar inte alls.

Vad som är bra att veta är att mokabryggaren är konstruerad för en viss mängd kaffe, så för att få bästa resultat skall den vara full, dvs vatten upp till ventilen och fulldoserat filtret.
Author:  daggen [ Thu Feb 02, 2006 18:02 ]
Post subject: 
Alla kaffekunniga på forumet, jag behöver hjälp!

Jag står i begrepp om att köpa en ny kvarn som komplement till min Classic. Jag har varit i kontakt med leverantören i Sverige och beställt en Gaggia MDF men den hade de inte hemma när jag beställde så den ska skickas direkt till mig imorgon (Fredag) när den kommer in till dem.
Problemet är bara det att jag börjar få stooora beslutssvårigheter. Det är ju nämligen inte allt för svårt att snegla på Mazzer Mini som är den helt klart bästa kvarnen på marknaden som du kan ha i hemmet.

Vad ska jag göra?! Jag har till imorgon förmiddag på mig att ändra mig om jag skulle vilja.

fördelar och nackdelar med MDF:
+Storleken
+Priset
- Ful som stryk!
- Doseringshuset måste alltid vara fullt för att doseringsfunktionen ska fungera (dvs drygt 100 gram malet kaffe!!) vilket i sin tur leder till att kaffet aldrig är purfärskt!!

fördelar och nackdelar med Mini:
+ Världens bästa kvarn för hemmabruk/caféet
+ Känns bra att veta att man har det bästa :roll:
- Den är så hög att jag inte kan ha den under mina skåpar i köket! Jag måste alltså bygga nån hylla eller nåt för väggmontage (tjorvigt!)

Snälla hjälp mig!
Author:  joakimw [ Thu Feb 02, 2006 22:32 ]
Post subject: 
Jag är helt nöjd med min Rancilio Rocky

http://www.coffeegourmet.se/rocky.htm

Jag minns hur jag velade mellan den och Mazzer Mini men efter att ha provat Rocky har jag inte suktat.
Author:  weezer [ Thu Feb 02, 2006 23:33 ]
Post subject: 
Om inte ngn länkat till det gör jag det nu

http://www.kaffeforum.se/

Där snackas det bönor och malningsgrad... :D
Author:  Stones [ Thu Feb 02, 2006 23:55 ]
Post subject: 
daggen wrote:
Alla kaffekunniga på forumet, jag behöver hjälp!
Har en MDF hemma, det är en massiv best helt i gjutjärn, jag tycker om den mycket, känns lite bufflig, lite keltik feeling över den, men fyller sin funktion helt ypperligt, har dock inte haft några problem med doseringshuset som du anger, jag brukar fylla upp bönor för 2-3 koppar i stöten, beroende på hur mycket jag vill ha, även ett par fjuttiga bönor fixar den, dock är min MDF av äldre modell, lite osäker på dagens maskin, ser dock likadan ut.

Mazzer Mini, den är snygg men dyr och onödigt hög.

Rancilio Rocky är kanske den jag skulle föredra i design synpunkt, den är bara något dyrare MDFen men betydligt snyggare, en ståtlig kvarn i köket.

Ett annat alternativ är kanske ANFIM Haus Mill
Author:  Ayn [ Fri Feb 03, 2006 00:12 ]
Post subject: 
Av någon anledning kom jag att tänka på den här.

Image
Image

Om jag kört den förut är det för att jag tycker den är klockren. 8)
Author:  daggen [ Fri Feb 03, 2006 01:01 ]
Post subject: 
Coolt med en kvarn i gjutjärn stones! den måste ju vara gammal som gatan för dagens mdf ser grymt risigia ut och har ett hölje av plast

Hursomhelst, enda kvarnarna som är aktuella för mig är mdf eller mini då jag kan köpa dessa till inköpspris.

Ska sova på saken...
Author:  Pediatrik [ Fri Feb 03, 2006 09:55 ]
Post subject: 
Klart du skall satsa på en Mazzer Mini! Har själv precis inhandlat min första "ordentliga" kvarn; Gaggia MDF, och är mkt nöjd än så länge, men Mazzer Mini är ju i en helt annan liga! Visst är den dyr, men eftersom du nu kan köpa för inköpspris, får du enormt mycket för pengarna. Vad gäller höjden på Mazzer, kan man ju dessutom köpa till en mindre (lägre) behållare för bönorna, vilket sänker höjden på hela apparaten.

Om det gällde LINN och du kunde köpa för inköpspris, skulle du satsa på C4100 eller C4200? :wink:
Author:  Stones [ Fri Feb 03, 2006 10:29 ]
Post subject: 
daggen wrote:
Coolt med en kvarn i gjutjärn stones! den måste ju vara gammal som gatan för dagens mdf ser grymt risigia ut och har ett hölje av plast

Hursomhelst, enda kvarnarna som är aktuella för mig är mdf eller mini då jag kan köpa dessa till inköpspris.

Ska sova på saken...
Ja den är last gammal :lol: Men funkar klockrent, den är nyligen servad.

Men om du kan köpa för inköpspris då är det ju inget snack om saken om vad du skall välja, sedan är det ju vilken budget och behov du har.
Page 4 of 16 All times are UTC+02:00
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/