selleri.de

En plats för sveriges linnister.
It is currently Thu Mar 28, 2024 12:10

All times are UTC+02:00




Post new topic  Reply to topic  [ 1 post ] 
Author Message
PostPosted: Wed Nov 14, 2012 18:52 
Erfaren&Avancerad Medlem
Erfaren&Avancerad Medlem

Joined: Tue Jul 20, 2004 23:08
Posts: 5276
Location: Bromma-Stockholm
I helgen (lördag) hade vi med några kamrater en liten vinprovning. Något vi har ca åtta ggr per år. Inte så seriöst men vi har det trevligt och oftast smakar vinet bra :-) Provningarna sker alltid blint och vi berättar inget om vare sig ursprung, typ eller pris.

Denna helg var det min och sambons tur att fixa till det hela och vi valde att bygga det hela på svenska viner. Inte viner med importerade druvor/druvsaft utan viner gjorda på druvor som vuxit i Sverige och som vinifierats här. Vi hade tre vita viner, alla gjorda på druvan Solaris som trivs bra i vårt klimat. De två röda vinerna var baserade på druvan Rondo, det gotländska vinet till hundra procent, det från Skåne även med Regent (11%) och Siramé (6%).

Slutbetyget (innan man visste om ursprunget) var att de vita vinerna höll världsklass och att de röda var spännande men kanske inte något man skulle handla. Den Gotländska "Gutevin Lukase" fick dock ett gott betyg men kändes lite "för speciell". Så gjorde även Domän Sånana från Skåne, ett vin som dock lyfte i hög grad tillsammans med getost!

Sammantaget kan man säga att de svenska vinerna stod sig bra i konkurrensen om man enbart ser till smaken. Prisvärdheten är en annan sak, de är ganska dyra. Gotländska Gutevin Lukase kostar 347:- och Interkardinal Solaris 225:-. De tre Solaris-vinerna var fö ganska lika, inte så konstigt med tanke på att det är samma vinmakare som gjort dem (men med druvor från olika platser). En spontan kommentar från en av vännerna var: "ett vitt vin kan inte bli så mycket godare än så här". Det bådar gott för svensk vintillverkning!

De viner vi provade var:
- Interkardinal Solaris 2010
- Interkardinal No'bel 2010
- Åhus Solaris 2010
(dessa tre gjorda av samma vingård i Åhus, Skåne men druvorna till Interkardinal kommer från Klagshamn utanför Malmö)
- Domän Sånana 2010 (rött, Skåne)
- GutevinLukase Reserv 2007 (rött, Gotland)

Till detta åt vi ärtpuré med Chevré (getost från västmanland) som förrätt och lammstek med rotfrukter som huvudrätt. Efter huvudrätten serverade vi två getostar (från västmanland) som komplement till Domän Sånana, den allmänna meningen var att det absolut fanns en synergieffekt här. Till efterrätten drog vi oss söderut och serverade fransk äppelkaka med Sauterne-vin. Enligt min mening en klart värdig lördagskväll :-)

/ B

_________________
"När Einstein insåg att allt var relativt började han kröka på rummet."
Ikemi/Majik DSM, LP12/Ekos/Akiva/Lingo2, B&W DM603


Top
   
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic  Reply to topic  [ 1 post ] 

All times are UTC+02:00


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 4 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited